¿Qué comer en Gran Canaria? ¿Cuáles son los platos típicos en canarias?
La gastronomía canaria es muy característica y se encuentra muy reconocida en el mundo por su mezcla de sabores y propuestas. Si vas a visitar Gran Canaria, te contamos cuáles son los platos típicos de canarias, para que los pruebes y no te dejes ni uno.
Ropa vieja
Ropa vieja es tradicionalmente un plato elaborado con sobras. Es sencillo pero contundente y se elabora con trozos de carne y diversas verduras, además de patatas y garbanzos. Las abuelas canarias son maestras en la preparación de este plato con ese curioso nombre.
Potajes
Sopas sustanciosas a base de patatas con alubias blancas o tocino, como el potaje de lentejas, el potaje de berros y el potaje de verduras.
Escaldón de gofio
El gofio es otra peculiaridad canaria muy conocida. Este alimento se elabora con harina de grano tostado, como cebada o trigo, o harina de maíz molida. Según el grano utilizado, el método de tostado y la sal añadida, es de un tipo u otro, lo que también se distingue por su color.
Este producto no se come suelto. La forma más habitual es en pella, dulce o salada, en escaldón o en forma de gofio escaldado (con el caldo del potaje de berros). También puede consumirse como postre en forma de mousse de gofio, helado o turrón.
Papas arrugadas con mojo.
Pequeñas patatas nuevas con una salsa picante de pimentón y ajo. El aspecto de las papas arrugadas, concuerda con el nombre, se elaboran con la piel que queda arrugada tras ser hervidas con mucha sal
Sancocho
El sancocho es uno de los platos más típicos que comer en Canarias. La base del plato es el pescado salado (por ejemplo cherne o corvina), a lo que se le añade papas sancochadas, batata, mojo picón rojo o verde y, pella de gofio. Es un plato muy sencillo de elaborar cuyo secreto para que esté bueno reside en la calidad de los ingredientes. Aunque se puede comer en cualquier época del año, es el plato habitual en Viernes Santo.
El Rancho Canario
El rancho canario es otro de los platos tradicionales de cuchara que comer en Canarias. Los orígenes se pierden en el tiempo, pero lo que sí que se intuye es que servía para alimentar a mucha gente, ya que la receta que se cree original tiene grandes cantidades.
Este plato no tiene una receta única, pero suele incluir carne de res, tocino, costillas, chorizo, garbanzos, papas y fideos gordos.
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¿Una Cervecita?
¿Le apetece una cerveza canaria bien fría? El orgullo de Gran Canaria, su cerveza local propia y más consumida, se llama Tropical. Su homóloga tinerfeña, la Dorada, también se encuentra en Gran Canaria.
Ron
En Arucas, en el noreste de Gran Canaria, no lejos de Las Palmas, alberga la fábrica de ron Arehucas, fundada en 1884. Puede visitar la destilería y probar hasta 18 tipos diferentes de ron. Seguro que no saldrá de la fábrica sin comprar una botella.
Vinos Canarios
Vino Valara de Bodegas Tunte: Este es uno de los vinos canarios blancos más reconocidos, que en septiembre de 2019 volvió a recibir la medalla de oro en la Cata Insular del Cabildo de Gran Canaria. Con aroma a miel, flores blancas y almendras.
O prueben el Vino tinto de Bodega Beliandra, es un exquisito vino tinto de intensidad media. También les puedo aconsejar el Vino Agala Crianza de Bodegas Bentayga. Es un vino limpio y brillante que se distingue por su color rojo picota.
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